L’Asiago DOP est un fromage italien au lait de vache, protégé par une Appellation d’Origine Protégée (DOP). Nous le proposons en deux versions : le « Pressato », doux et fondant, affiné 20 à 40 jours, et le « d’Allevo », plus affiné, au goût intense et légèrement piquant. Sa texture varie de moelleuse à friable selon l’affinage.
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Description
L’Asiago DOP est un fromage italien au lait de vache, protégé par une Appellation d’Origine Protégée (DOP). Nous le proposons en deux versions : le « Pressato », doux et fondant, affiné 20 à 40 jours, et le « d’Allevo », plus affiné, au goût intense et légèrement piquant. Sa texture varie de moelleuse à friable selon l’affinage.