Le Piave Mezzano est un fromage à pâte dure, fabriqué à partir de lait de vache et affiné entre 60 et 180 jours. Il offre une texture ferme mais encore légèrement fondante, avec une saveur douce et équilibrée, aux notes lactées et légèrement fruitées. Son affinage intermédiaire lui confère plus de caractère que le Piave Fresco, tout en restant moins intense que le Piave Vecchio. Il se déguste en tranches, râpé ou fondu, parfait pour sublimer de nombreux plats. Originaire de Vénétie, il incarne le savoir-faire fromager italien.
Vous seriez peut-être intéressé par...
Description
Le Piave Mezzano est un fromage à pâte dure, fabriqué à partir de lait de vache et affiné entre 60 et 180 jours. Il offre une texture ferme mais encore légèrement fondante, avec une saveur douce et équilibrée, aux notes lactées et légèrement fruitées. Son affinage intermédiaire lui confère plus de caractère que le Piave Fresco, tout en restant moins intense que le Piave Vecchio. Il se déguste en tranches, râpé ou fondu, parfait pour sublimer de nombreux plats. Originaire de Vénétie, il incarne le savoir-faire fromager italien.