Le Stracchino, parfois appelé Crescenza, est un fromage frais originaire de Lombardie et d’Émilie-Romagne. Il est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, sans affinage, ce qui lui donne une pâte très molle, crémeuse et fondante. Sa saveur est douce, lactée et légèrement acidulée, parfaite pour être tartinée ou intégrée dans des recettes chaudes. Ce fromage incarne la tradition laitière du nord de l’Italie.
Vous seriez peut-être intéressé par...
Description
Le Stracchino, parfois appelé Crescenza, est un fromage frais originaire de Lombardie et d'Émilie-Romagne. Il est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, sans affinage, ce qui lui donne une pâte très molle, crémeuse et fondante. Sa saveur est douce, lactée et légèrement acidulée, parfaite pour être tartinée ou intégrée dans des recettes chaudes. Ce fromage incarne la tradition laitière du nord de l’Italie.