La pinsa est une pâte traditionnelle italienne originaire de Rome, réalisée avec un mélange de farines de blé, riz et soja, ce qui lui confère une texture légère et aérée. Elle est caractérisée par une forme allongée, souvent ovale, et sa cuisson rapide à haute température dans un four à bois. Sa pâte est fermentée lentement, ce qui lui donne un goût unique et une digestibilité optimale. Elle se distingue de la pizza classique par son léger goût sucré et sa texture croustillante à l’extérieur tout en étant moelleuse à l’intérieur.
Description
La pinsa est une pâte traditionnelle italienne originaire de Rome, réalisée avec un mélange de farines de blé, riz et soja, ce qui lui confère une texture légère et aérée. Elle est caractérisée par une forme allongée, souvent ovale, et sa cuisson rapide à haute température dans un four à bois. Sa pâte est fermentée lentement, ce qui lui donne un goût unique et une digestibilité optimale. Elle se distingue de la pizza classique par son léger goût sucré et sa texture croustillante à l'extérieur tout en étant moelleuse à l'intérieur.