Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés avec soin, combinant vendange mécanique et manuelle selon les spécificités de chaque millésime. Après égrappage et foulage, la macération et la fermentation sont réalisées avec des pigeages délicats et répétés, optimisant l’extraction des couleurs et des tanins tout en préservant la pureté des arômes fruités. L’intégrité des peaux de raisin est scrupuleusement maintenue. Après pressurage, le vin est élevé en cuves de 25 et 50 hectolitres, permettant une maturation harmonieuse.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
