L’Ubriaco Rosso Riserva est un fromage à pâte dure, affiné 10 mois dans du marc de raisin rouge, selon le savoir-faire de la maison Rognoni. Ce bain aromatique lui confère une croûte violacée et des arômes intenses. Fabriqué à partir de lait de vache, il offre une texture ferme et légèrement friable, avec une saveur riche mêlant des notes fruitées et légèrement tanniques. Son affinage prolongé renforce son caractère et sa complexité gustative. Idéal en morceaux ou râpé, il sublime les plats avec son goût unique et raffiné.
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Description
L’Ubriaco Rosso Riserva est un fromage à pâte dure, affiné 10 mois dans du marc de raisin rouge, selon le savoir-faire de la maison Rognoni. Ce bain aromatique lui confère une croûte violacée et des arômes intenses. Fabriqué à partir de lait de vache, il offre une texture ferme et légèrement friable, avec une saveur riche mêlant des notes fruitées et légèrement tanniques. Son affinage prolongé renforce son caractère et sa complexité gustative. Idéal en morceaux ou râpé, il sublime les plats avec son goût unique et raffiné.